Sono un grande curioso di tutto ciò che riguarda il cibo

Oggi sono un grande curioso di tutto ciò che riguarda il cibo nella sua natura più intima, ogni occasioine è buona per approfondire la mia conoscenza di un prodotto, di un piatto, della tradizione gastronomica di un luogo. Amo viaggiare e scoprire un piccolo borgo o uno stato intero attraverso la sua cucina, cerco esperienze autentiche, fatte di mani vissute che tirano la pasta o raccolgono la verdura e di persone sincere che fanno dell’amore per la terra la loro vita. Ogni esperienza per me è un prezioso insegnamento che arrichisce il mio bagaglio di saperi ogni giorno, che sia un odore per le strade, un racconto, la lettura di un testo o delle prove ai fornelli, non so farne a meno.